|
|
Gosh Takhari
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Lamsvlees, citroen, olijfolie, uien, knoflook, goudreinet, gember, selderij, kerrie, tomaten (of tomatenpuree), bloem, bouillon, gemberstroop, rijst.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pan 1:Snijd 600 gr. lamsvlees in blokjes, wrijf die in met zout en citroensap en bak ze zachtjes in olijfolie aan alle kanten bruin. Voeg er dan zoveel water bij, dat het vlees kan stoven. Laat het een uurtje heel zachtjes sudderen.
Pan 2: Snijd 2 grote uien aan ringen, snipper 2 knoflookteentjes en fruit dit samen in olie. Voeg er een grote gesnipperde goudreinet bij en 6 gesnipperde gemberbolletjes en wat klein gesneden selderijgroen. Strooi hierover ongeveer een afgestreken paplepel kerrie en laat dit met elkaar enkele minuten fruiten. Dan 3 klein gesneden tomaten erbij (of een blikje tomatenpuree), een lepel bloem erover strooien. Goed roeren. Dan de hele inhoud van het vleespannetje toevoegen aan pan 2 met nog wat bouillon. Nog een kwartier zacht laten stoven. Als laatste kan er nog een lepeltje van de gembersiroop bij.
|
|
|